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講座詳細タイトル

みそ仕込み会2020~手しごとスペシャル~

講座詳細
講師:コトラボ講師(池田美穂子), コトラボ講師(髙田園葉), コトラボ講師(房前敦子)
みそ仕込み会2020~手しごとスペシャル~
旬の味を長く堪能できるのが魅力の保存食。『オレンジページ』でおなじみの料理研究家・小田真規子先生が、初心者でも気軽に作れる保存食を一冊にまとめた人気の本が『作りやすい、今どき保存食』です。コトラボでは、掲載されたレシピを「季節の手しごと」と題して、ワークショップスタイルで体験できます。 そしてお待たせしました! 季節の手しごとのメインイベント「みそ仕込み会」を、今年も2ヵ月にわたってコトラボ阿佐ヶ谷にて開催します♪ 長野県にある「オレンジページ畑」で育てられ、うまみと甘みが持ち味の在来品種の大豆「ナカセンナリ」と、「信州ファーム荻原」の農薬不使用米で作られた貴重な生米麹を加えて発酵させてつくります。こくとうまみが豊かな手づくりみそを仕込み、じっくり育てる楽しみを体験しませんか。約3㎏のみそを仕込み、お持ち帰りいただきます。長野県の特製おやきの試食つきですので、仕込んだあとは、ほっこりとひと息ついてください♪
こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。
受講料:4,600円(消費税込み)

講座詳細

講師コトラボ講師(池田美穂子), コトラボ講師(髙田園葉), コトラボ講師(房前敦子)
受講料
4,600円(税込み)
講座スタイル持ち帰りあり
講座内容・講師デモンストレーション
・参加者実習
・試食
メニュー・みそ仕込み
・長野名物おやきつき
持ち物等・みそを入れる容器(約3L以上)
・エプロン
・手拭きタオル
・筆記用具
・持ち帰りバッグ……みそ3kg分が入る大きめの袋
※お持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。
注意事項・容器のご用意がない場合は、当日、数量限定で販売もあります(価格2200円・税込)。購入希望の方は、予約時に要望欄にご記入ください。
・仕込んだみそは、ご自宅で熟成させて10月ごろより食べはじめられます。
・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。
・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。
みそ仕込み会2020~手しごとスペシャル~
みそ仕込み会2020~手しごとスペシャル~

※写真はすべてイメージです

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