講師:コトラボ講師(池田美穂子), コトラボ講師(房前敦子) 旬の味を長く楽しめるのが魅力の保存食。『オレンジページ』でおなじみの料理研究家・小田真規子先生が、初めてでも気軽に楽しめる保存食を考案し、一冊にまとめた本が『作りやすい、今どき保存食』です。コトラボでは、掲載されたレシピのなかからワークショップスタイルで季節ごとに講座を展開しています。 今年最後の手しごとは「かす漬け」に挑戦。そのときにおいしい食材を、香り豊かな酒かすに漬けて、よりぜいたくに堪能できる伝統の保存食です。そして今回は年末のコトラボスペシャルとして、山口の銘酒「獺祭」の吟醸酒かすで作ります。旬の食材を芳醇な香りと奥深い味わいで楽しんでください。なかなか出会えない厳選素材の手しごと。この機会をお見逃しなく! こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:5,500円(消費税込み) 講座詳細 講師コトラボ講師(池田美穂子), コトラボ講師(房前敦子) 受講料5,500円(税込み) 講座スタイル実習あり/持ち帰りあり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習・試食 メニュー・白身魚の酒かす漬け ・肉のかす漬け・野菜のかす漬け※実習したかす漬けはお持ち帰りいただきます。 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の保冷バッグまたは手提げ袋 注意事項・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理は、お客さまご自身でお願いいたします。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 手しごと ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 自家製調味料に挑戦! 季節の手しごと~あらごしタイプの絶品ウスターソース~ 05/19(日) Twitter シェア Pin 戻る