ナガタユイさんと仕込む　マルメロ（西洋花梨）で2種類のコンフィチュール｜コトラボ

日本では店頭でほとんど見かけない「西洋花梨」と呼ばれる旬のマルメロをお取り寄せ。10月しか出回らないマルメロを、一つは、果肉の部分をピューレにしてクリーム状に、もう一つは皮と種を煮つめてほんのり赤い透明のジュレ状にした2種類のコンフィチュールを作ります。ポルトガル語でマルメロのジャムを指す「マルメラーダ（Marmelada）」は、マーマレードの語源とされ、ヨーロッパでは昔から親しまれている香り高い果物。ナガタさんは、スイスのにあるオーベルジュの朝食で味わって以来、このマルメロのコンフィチュールに魅せられ、この季節になると、必ず取り寄せて仕込むといいます。マルメロは、チーズ、ハムとバターとの組み合わせが抜群！　試食時には、ナガタさんセレクトのパンとマルメロのコンフィチュールを使った特製サンドをおめしあがりください。手作りした2種類のコンフィチュールはお持ち帰りいただきます。

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ありがとうございました。

受講料：7,980円（消費税込み）

講座詳細

講師	ナガタユイ
受講料	7,980円（税込み）
講座スタイル	実習あり／持ち帰りあり
講座内容	・講師デモンストレーション・参加者実習（マルメロの2種類のコンフィチュール）・試食
メニュー	・マルメロのクリームコンフィチュール・マルメロのジュレコンフィチュール・グリーンサラダ、特製ドレッシング・ナガタさんセレクトのパン、ハムとチーズの盛り合わせを予定・グラスワイン ※天候などの影響で、コンフィチュールを仕込む果物が変更になる場合があります。その場合は、事前にご連絡させていただきます。
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の手提げ袋／店舗で用意する保存びん2個が入るサイズのもの
注意事項	・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座はお酒を提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。