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「ビーバーブレッド」割田健一さんのパン教室 バインミー&明太子フランス

講座詳細
「ビーバーブレッド」割田健一さんのパン教室 バインミー&明太子フランス
撮影/山田 薫(『「ビーバーブレッド」割田健一のベーカリー・レッスン』世界文化社刊
著書『「ビーバーブレッド」割田健一のベーカリー・レッスン』(世界文化社)から、家庭用オーブンで焼ける本格的なパン作り教室を行います。 習うのは、ベトナムで愛されているサンドイッチ、バインミーのためのバゲット。具をたっぷりはさんでも食べやすい柔らかさが自慢の生地で、米粉とひよこ豆粉を使うのが特徴です。生地の仕込み方、発酵の見極め、分割などは割田シェフによるデモンストレーションでしっかり学び、実習は、発酵させた生地を成形するところからスタート。香ばしく焼き上げます。さらに同じ生地で作る、お店で人気の明太子フランスも作ります。軽やかで、サクッとした口当たりのこの生地を覚えれば、いろいろな総菜パンにもアレンジできますよ。
こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。
受講料:8,800円(消費税込み)

講座詳細

講師「BEAVER BREAD」割田健一
受講料
8,800円(税込み)
講座スタイル持ち帰りあり
講座内容・講師デモンストレーション
・参加者実習
・試食
メニュー・「バインミーバゲット」生地で作る秋のバインミー
・「バインミーバゲット」生地で作る明太子フランス
・飲み物
※実習したバインミーバゲットの一部をお持ち帰りいただきます。
持ち物等・エプロン
・手拭きタオル
・筆記用具
・お持ち帰り用の手提げ袋
注意事項・お持ち帰り後の衛生管理については、お客さまご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。
・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。
・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。
「ビーバーブレッド」割田健一さんのパン教室 バインミー&明太子フランス
撮影/山田 薫(『「ビーバーブレッド」割田健一のベーカリー・レッスン』世界文化社刊
「ビーバーブレッド」割田健一さんのパン教室 バインミー&明太子フランス
撮影/山田 薫(『「ビーバーブレッド」割田健一のベーカリー・レッスン』世界文化社刊
「ビーバーブレッド」割田健一さんのパン教室 バインミー&明太子フランス
撮影/山田 薫(『「ビーバーブレッド」割田健一のベーカリー・レッスン』世界文化社刊

※写真はすべてイメージです

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