講師:濱田美里 市販で“買うことのできない味”を提案しつづける、料理研究家の濱田美里さん。家庭料理をベースに、日本の郷土料理や中医学などを取り入れた和モダンなレシピに「コトラボ」でもファンが多く、講座も毎回大人気。前回のレッスンでも好評だった「魚をさばく」シリーズが、満を持して登場です。今回の食材は、血液の流れをよくし、夏バテ解消の効果もあるといわれるたこ。旬を迎えるたこのなかでも日本一の漁獲量を誇る、兵庫県・明石で水揚げされたたこを使います。さばき方に加えて、たこがメインのさっぱり&ヘルシー料理4品の試食会も。カルパッチョ、塩レモンのパエリア、たこの頭を用いたモロッコ風から揚げ、ガスパチョと合わせて、グラスワインをご用意。国際中医薬膳師の資格を取得している、濱田さんならではの夏バテ防止法も要チェックです。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:7,560円(消費税込み) 講座詳細 講師濱田美里 受講料7,560円(税込み) 講座スタイル実習あり 【料理】プロの腕前 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 今井亮さんの旬の素材を楽しむ「蒸し中華」 04/28(日) ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子10~サーモンとほうれん草のキッシュ~ 05/08(水) 料理家KEITAさんによる満足イタリアン宣言 手打ちパスタ「ファゴッティーニ」とシチリア名物「いわしのベッカフィーコ」 05/11(土) 『海月』毛利奈津美さんの「畑のおばんざい」初夏のお弁当編~お弁当箱に詰めてお持ち帰り~ 05/18(土) Twitter シェア Pin 戻る