講師:コトラボ講師(池田美穂子), コトラボ講師(房前敦子) ※撮影/木村拓(東京料理写真) ツナのオイル漬け缶詰といえば、いざというとき頼りになる常備素材の代表選手。実はおうちでも簡単に作れるんです。今回は、リッチな味わいの粗ほぐしタイプを作ります。刺し身用のまぐろのさくを使って仕込み、熟成させたオリジナルのツナは、オイルがしみ込んでジューシー&ふくよかな味わいに。オイルにもうまみが溶け出し、オイルのみ調理に使っても♪ 講座では、自家製「ツナのオイル漬け」を使ったアレンジメニューとして、これからの季節にぴったりの「ツナとズッキーニのリングイネ」、オイルを利用した「トマトとマッシュルームのサラダ」をご紹介します。約300gのまぐろのさくを1リットルほどのオイルで仕込んだツナを、まるごとお持ち帰りいただきます。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:5,500円(消費税込み) 講座詳細 講師コトラボ講師(池田美穂子), コトラボ講師(房前敦子) 受講料5,500円(税込み) 講座スタイル実習あり/持ち帰りあり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習・試食 メニュー・自家製ツナのオイル漬け・ツナとズッキーニのリングイネ・トマトとマッシュルームのサラダ※実習した自家製ツナのオイル漬けは、コンテナー(大)に入れてお持ち帰りいただきます 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の手提げ袋または保冷バッグ/コンテナー(大)1個が入るサイズのもの 注意事項・ご自宅にお持ち帰り後、冷蔵庫で約10日間保存できます。・料理中および持ち帰り後の衛生管理はお客様ご自身でお願いいたします。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 手しごと ※撮影/木村拓(東京料理写真) ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 季節の手しごと 春は山菜で♪ ふきのとうのオイルドレッシング&うどのピクルス 04/04(木) 【YouTube視聴講座】長野県産の厳選食材キットをご自宅へお届け! 小田真規子さんのオンラインみそ仕込み会 <視聴期間 4/6~4/30> 04/06(土) みそ仕込み会2024~手しごとスペシャル~ 04/10(水) 季節の手しごと~さわやか味の粒マスタードを作ろう~ 04/25(木) Twitter シェア Pin 戻る