基本の料理 冬の和定食 ぶり大根と白あえ

基本の料理 冬の和定食 ぶり大根と白あえ

みんなが大好きな基本の料理を、きちんとおいしく作れるようになりたい! お料理ビギナーやふだんお料理はしているけれど、一度しっかり基本を学んでみたい! そんなかたたちにぴったりのベーシックな講座です。メインも副菜も一人で作るので、しっかり身につきます。

今回は、冬が旬のぶりと大根を使った人気の和食「ぶり大根」。ぶりはあらは使わず、切り身で調理。ぶりのうまみが大根にしっかりしみる、ご飯にもお酒にも合う味わいに仕上げます。副菜には覚えておくと便利な基本の和食、白あえを。数種類の野菜やこんにゃくを絹ごし豆腐のなめらかでやさしいころもでまとめます。寒い季節にやさしくじんわりしみる和定食を作りましょう。

基本の料理 冬の和定食 ぶり大根と白あえ

関連レッスン一覧