岐阜県出身、現在東京在住。料理人兼経営学・企画開発を得意するフードコンサルタントとして2011年にM's.FACTORYを創業。飲食店舗・加工施設の新規開業支援を行うとともに、飲食店の経営再生にも取り組み、60店舗以上を黒字化させた実績をもつ。料理人としてはイタリア・トスカーナ州にある本場2ツ星レストラン『ristorante DA CAINO』で腕を磨いた経験を生かし、依頼先の店舗の開業時には料理のレシピ指導も手がけている。また、持続可能な農業を目的に地域資源を活用した地場産品開発にも着手し、今まで開発してきた商品は1000品目をこえる。商品企画、製造レシピ、製造指導、販路開拓まで支援を日々実施している。