フランス、ベルギーで３つ星レストラン等10軒で研鑽を積む。フランス、パティスリー世界チャンピオン：ミカエル・アズーズでは日本人初のシェフに任命される。
帰国後は柿の木坂キャトル、表参道マリアンヌ等でシェフを務める。
2010年から2019年まで、ル・コルドンブルー・ジャパン日本校で、日本初の菓子講座責任者として同校カリキュラム、ティーチングマニュアル制作の指揮を執る。
著書:フランス滞在記（文芸社）寄稿：新入社員に贈る言葉（日本経団連出版）
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