イタリアン、フレンチの修業を経て、女子栄養大学の学生食堂で12年勤務。皇室をお迎えしてのイベントプロデュースをきっかけに【日本の食文化・歴史を世界と後世に伝える】天命と出会い、2018年6月、株式会社八紘を設立。栄養学・食育に特化したプロの料理人・プロデューサー・講師として、料理教室や富裕層向けケータリング、講演活動、コンサルティング、メディア出演など幅広く活躍中。調理技能士、給食用特殊専門調理師、食育指導員、食育コンサルタント、馬肉マイスター、三ツ星タマリエなど多彩な肩書きを持つ。
一般社団法人日本たまごかけごはん研究所:
https://www.japan-tkg.jp/