坂本紫穗

自然の情景や、そこから受け取る「印象」をそのまま和菓子に表現する和菓子作家。オーダーメイドの和菓子を作品として制作・監修するほか、国内外での和菓子教室やワークショップの主宰、メディアでの和菓子監修など、幅広く活動中。素材や色、表現方法にとことんこだわった作品が、多くの人を魅了している。