大学卒業後、4年間の会社勤務を経てManami’s Kichen開校。
2003年パリのEcole Ritz Escoffierにてフランス料理を学ぶ Diploma取得。
2008年本草薬膳学院にて薬膳を学び中医薬膳師の資格を取得。
美と健康と食の関係に注目し、体内時計や味覚といった身体の仕組みにそった自然な食生活、美味しく食べて心も身体もキレイになる食スタイルを提案する。
著書に『ヤセ菌が増えて太らない食べ方』（自由国民社）、『ベジフル発酵ジュースとレシピ』（日東書院）がある。
多数のメディア出演実績もあり美肌・美腸レシピを得意とする。
BLOG：
https://ameblo.jp/manamis-kitchen/