パンのペリカン 伊藤俊文

伊藤俊文（ペリカンカフェ・シェフ）
1959年生まれ。高校卒業後、地元のホテルオークラチェーンの「ホテル鹿島の森」にて世界各国のコンチネンタル料理に携わる。ロスアンゼルスに渡り、フランス料理ベースの日本料理、エスニック料理、アフリカ料理、その土地の地産物を取り入れた料理を中心に提供。フランス、インドネシア、エジプト、モロッコなど料理旅を重ねて2017年からペリカンカフェの店長として就任。


パンのペリカン
HP：https://www.bakerpelican.com/