間口一就

銀座『ロックフィッシュ』店主。大阪のバーで勤務後、同地・北浜で『ロックフィッシュ』を立ち上げる。2002年東京・銀座に出店し、看板メニューのハイボールとオリジナリティに富んだおつまみを供する。近年は国内外で出張ハイボールなどのイベントを行なうなど、活動の場を広げている。つまみがテーマの著書多数。